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Croquettes express de dinde

Une recette rapide et appréciée des enfants. La dinde peut être remplacée par du poulet ou par un mélange de chou-fleur et de tofu émietté (pour une version végétarienne et économique). Les croquettes peuvent être servies avec de la mayonnaise, une sauce au yogurt et de la crème sûre.

Ingrédients (pour deux portions)

300g de dinde
1 œuf
4 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à thé de poudre à pâte

Préparation

1. Émincez la viande en très petits morceaux, ou hachez-la grossièrement. Salez, poivrez, et ajoutez un peu d’huile. Si vous souhaitez ajoutez d’autres épices à votre goût (ail, herbes fraîches...), c’est le moment.

2. Préchauffez le four à 400 degrés Celsius. Dans un saladier, mélangez la farine et la poudre à pâte avec l’œuf, puis ajoutez la dinde et sa marinade. Mélangez.

3. Huilez une plaque. Avec le mélange, formez des galettes d’environ 5 cm de diamètre. Placez la plaque au four. Après 10 minutes, retournez les croquettes et renvoyez-les au four pour 10 autres minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.