Galettes à l'avoine

 

Une collation nutritive qui vous permettra d’utiliser les flocons d’avoine! Vous pouvez y ajoutez des morceaux de pommes si vous en avez sous la main.

 

Ingrédients (pour une douzaine de galettes)

225 g (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie

150 g (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude

1 ml (¼ c. à thé) de sel

115 g (½ tasse) de margarine

265 g (1 ¼ tasse) de cassonade

60 ml (¼ tasse) d’huile de canola

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

1 oeuf

 

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux plaques de cuisson de tapis de silicone ou de papier parchemin.

2. Dans un bol, mélanger la farine, l’avoine, le bicarbonate et le sel.

3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, l’huile et la vanille au batteur électrique.

4. Ajouter l’oeuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs.

5. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 60 ml (¼ tasse), former des boules de pâte et les répartir sur les plaques en les espaçant. Presser les boules pour qu’elles aient 2 cm (¾ po) d’épaisseur.

6. Cuire au four, une plaque à la fois, 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir sur une grille. Servir tièdes ou froides.